Pollo en salsa de Panela

Ingredientes para Pollo en salsa de Panela.

• 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso.
• 2 cdas. de mantequilla.
• 1 cdta. de sazonador.
• 3 tazas de cebolla picada.
• 1 cda. de aceite.
• 1/2 taza de ron blanco.
• 1 cdta. de mostaza.
• 1 taza de agua.
• 1/2 taza de panela en polvo.
• 1 cubito de caldo de pollo.
• 1 cda. de maizena.
• 1 taza de yogurt natural.
• 1 taza de crema de leche.
• 1/2 taza de nueces picadas para adornar.

Preparación para Pollo en salsa de Panela.

Limpie las pechugas y adóbelas con el sazonador. Caliente el aceite en un sartén grande y agregue la mantequilla, dore las pechugas por ambos lados hasta que estén medio cocinadas por ambos lados.

Retire las pechugas sobre una tabla y córtelas en cuadrados grandes. En el mismo sartén donde frió las pechugas ponga a sofreír la cebolla hasta que tome un color transparente.

Añada el ron y deje cocinar unos minutos. En un recipiente pequeño ponga la mostaza, la taza de agua, la panela, el cubito de caldo, la maizena y disuelva todo bien.

Agregue esta preparación a la cebolla y cocine hasta que tome consistencia. Va a tomar un tono cafecito. Añada la taza de yogurt natural, la crema de leche. Deje que se incorpore todo bien.

Agregue los pedazos de pechugas y cocine por unos 3 minutos. Verifique el sabor. Servir bien caliente adornado con la 1/2 taza de nueces picadas.